| ■味のこだわり
古くから伝わる醸造技術に、現在の醸造技術をとりいれながら何代にもわたる、伝統の味をまもりつづけています。
元来、この地方のおしょうゆは甘めでうまみの強いおしょうゆが、特長です。
食の文化・流通体制の変化で地方性がなくなりつつありますが、古くからある商品は味をかえず、懐かしい、風味豊かな素朴な商品もございます。
■水えのこだわり
古くから玉島は高梁川の伏流水を使い、味噌・醤油・酒などの
醸造が盛んにおこなわれていました。
その伏流水にセラミック活水器（FFCテクノロジー）を使うことに
醸造に適したまろやかな水で、商品を仕込んでいます。
■開発のこだわり
当社は現在も御用聞きをしながら皆様の家庭に直接配達をしています。その配達で皆様から多くのアドバイス・アイディアをいただきます。皆様のお声に耳を傾けながら商品開発をおこなっています。
■安心・安全のこだわり
当社はJAS認定工場の認可をうけております。
JAS法に準じた商品造りをこころがけております。
家族が安心また安全に食べれるものをつくり、それを皆様にお届けするように心がけております。
伝統食文化の継承と保護のため日夜努力しております。
玉島味噌醤油
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